Как приготовить роллы с креветками: лучшие рецепты

09.02.2022

Роллы и морепродукты созданы друг для друга! Особенно если речь идёт о креветках – роллы с ними давно входят в число самых популярных. Креветку по праву можно назвать одной из самых популярных начинок – её можно встретить даже в одной из разновидностей легендарной филадельфии. Секрет успеха прост: нежное мясо идеально сочетается с рисом и нори, придавая вкусу особую мягкость. 

Только факты

Точно неизвестно, когда именно креветку начали добавлять в роллы. Скорее всего, она, как и другие морепродукты, сначала использовалась для приготовления суши (благодаря форме ею было очень удобно «накрывать» брусок риса), а уже позже – вошла в состав роллов. 

Филадельфию с креветкой придумали уже в наши дни, поскольку в классический рецепт входит только лосось. Но она так гармонично вписалась в рецепт, что многие ценители предпочитают именно этот вариант стандартному вкусу. 

Как приготовить роллы с креветками?

Существует множество рецептов – от элементарных до по-настоящему сложных. Какой выбрать – зависит от опыта повара, но если вы впервые пробуете приготовить роллы с креветкой дома, начните с варианта попроще. Мы предлагаем несколько популярных рецептов.

Мини-ролл с тигровой креветкой

Ингредиенты:

  • Рис
  • Нори
  • Тигровая креветка
  • Масаго

Способ приготовления:

  1. Отварить и остудить рис, для клейкости можно добавить в него рисовый уксус. Креветки отварить и почистить. 
  2. Циновку обернуть пищевой плёнкой, разместить на ней половину листа нори.
  3. Выложить рис, немного отступив от края, а по центру – морепродукты, обваленные в икре масаго. 
  4. Свернуть ролл, прижать его со всех сторон, чтобы придать форму.
  5. Разрезать ролл на 6-8 частей острым ножом, подать к столу вместе с имбирём, васаби и соевым соусом. 

Филадельфия с креветкой

Ингредиенты:

  • Рис
  • Нори
  • Сливочный сыр
  • Авокадо
  • Лосось
  • Тигровая креветка
  • Зелёный лук
  • Масаго

Способ приготовления:

  1. Сварить и остудить рис, подготовить начинку: рыбу и авокадо нарезать тонкими пластинками, овощи – полосками.
  2. Циновку обернуть пищевой плёнкой, разместить на ней лист нори. Сверху наложить рис, отступив от края нори примерно сантиметр. В центр – выложить начинку: креветки, икру масаго, зелёный лук. 
  3. Скатать ролл, придать ему форму, плотно сжав со всех сторон. 
  4. Сверху выложить пластины авокадо и лосося, ещё раз завернуть в циновку и хорошо прижать, чтобы рыба сверху лучше держалась. 
  5. Разрезать роллы с креветками на 6-8 частей. Подавать вместе с васаби, соевым соусом и имбирём. 

Гейша

Ингредиенты:

  • Рис
  • Нори
  • Тигровая креветка
  • Авокадо
  • Снежный краб
  • Лосось
  • Сливочный сыр
  • Тунец
  • Спайси соус
  • Зелёный лук

Способ приготовления:

  1. Сварить и остудить рис, подготовить ингредиенты: лосось нарезать тонкими пластинами, всё остальное – полосками. Креветки отварить и почистить. 
  2. Приготовить соус: для оригинального взять тобико, кимчи и японский майонез, для более простой его адаптации – майонез, тобико, уксус, сахар, белый перец, лимон и чили. 
  3. Циновку обернуть пищевой плёнкой, разместить на ней лист нори, на который, на сантиметр отступив от края, выложить рис. Затем в середину – начинку: креветку, авокадо, краба, творожный сыр (для него лучше использовать кондитерский шприц).
  4. Скатать ролл, придать форму, сверху разложить пластины лосося и ещё раз прижать циновкой, чтобы рыба лучше держалась. 
  5. Полить готовые роллы спайси соусом, украсить зелёным луком и маленькими кусочками тунца. Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём. 

Вкуснее в «СушиШЕФ»!

Эксперименты – это всегда хорошо, но если вы накрываете стол к празднику, лучше доверить готовку сложных блюд профессионалам. Заказать вкусные роллы с креветками можно в «СушиШЕФ». Мы используем в работе только свежие и качественные продукты, с удовольствием делимся ходом процесса на открытой кухне, предлагаем приятные цены и качественный сервис. Сделайте заказ и убедитесь сами!

Читайте так же

От оливье до чурроса: что готовят на Новый год в разных странах мира
03.12.2022

От оливье до чурроса: что готовят на Новый год в разных странах мира

Новогодние праздники любят во всё мире. Правда, везде их встречают не просто по-разному, но и в разное время: в России отмечают всей семьёй с тридцать первого на первое, в Европе – больше любят католическое Рождество, в Китае – празднуют с национальным размахом примерно в начале февраля. Но одно остаётся неизменным: праздник обязательно встречают за накрытым столом, для которого готовят традиционные блюда. И опять же – в каждой стране свои. В этой статье мы расскажем, что едят на Новый год и Рождество в разных уголках мира.

Похожие, но всё-таки разные: чем отличаются суши от роллов
05.02.2023

Похожие, но всё-таки разные: чем отличаются суши от роллов

Многие по привычке называют «суши» всё, что приготовлено из риса и морепродуктов, а затем сформировано в аккуратные брусочки. И в принципе они правы – роллы тоже являются разновидностью суши. Но в нашей стране эти два блюда уже давно считают разными. И знать, чем одно отличается от другого, нужно хотя бы для того, чтобы не ошибиться при оформлении заказа в кафе или службе доставки. Итак, с названием понятно, но чем ещё суши отличаются от роллов? Давайте разбираться.

Секреты производства: для чего подают имбирь и васаби к роллам
11.04.2022

Секреты производства: для чего подают имбирь и васаби к роллам

Для вкуса, для пользы или для безопасности? Посетители суши-баров так привыкли, что к роллам неизменно подают васаби и имбирь, что вряд ли задаются вопросом, почему выбор пал именно на эти приправы. Хотя на самом деле у такого соседства есть причина, и не одна. В этой статье мы раскроем ещё несколько секретов любимого блюда и расскажем, зачем на самом деле к роллам подают имбирь и васаби.